茼蒿，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值。它不仅味道鲜美，而且具有很高的食用价值。

茼蒿中含有大量的维生素A、C以及钙、铁等矿物质，这些成分对于人体健康有着不可忽视的作用。维生素A有助于维护视力和皮肤健康；维生素C则能够增强免疫力，促进伤口愈合；而钙和铁则是构成骨骼和血红蛋白的重要元素。

除了营养价值高之外，茼蒿的做法也非常多样。最近我学会了其中一种特别美味的做法——蒜蓉茼蒿炒肉丝。将新鲜的茼蒿与嫩滑的肉丝搭配在一起，再加入适量的蒜蓉提香，简单几步就能做出一道色香味俱佳的家常菜。

自从掌握了这个做法后，我家几乎每周都会做这道菜来品尝。不仅因为它的味道让人难以忘怀，更因为它简单易做且营养丰富。

如果你也想尝试一下这种做法的话，不妨按照以下步骤进行：

1. 准备新鲜的茼蒿和瘦肉丝。

2. 将茼蒿洗净切段，瘦肉丝用少许盐、生抽腌制片刻。

3. 热锅凉油，先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入蒜蓉继续翻炒出香味。

5. 最后加入茼蒿段快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道营养又美味的家常菜就完成了！