泡草莓酒时，选择合适的酒精度数对于最终的口感和酒精含量至关重要。一般来说，使用40度至50度的白酒是比较常见的选择。这种酒精度数的酒能够更好地与草莓的味道融合，同时也能确保泡制出的草莓酒具有适当的酒精浓度。

首先，40度至50度的白酒含有较高的酒精含量，这有助于更好地提取草莓中的天然香气和色素。较低度数的酒可能无法充分提取这些成分，而更高度数的酒则可能导致草莓味道过于被掩盖。

其次，在泡制过程中，较高的酒精浓度有助于抑制细菌生长，从而延长草莓酒的保存期限。较低度数的酒可能需要添加额外的防腐剂来达到相同的效果。

最后，在品尝和饮用方面，40度至50度的草莓酒能够提供一个平衡的味道体验。过低的酒精浓度可能会让草莓的味道过于突出而略显单调；而过高的酒精浓度则可能会掩盖住草莓本身的风味。

总之，在制作泡草莓酒时，选择40度至50度的白酒是一个较为理想的选择。这不仅能够确保成品具有良好的风味和香气，还能够在保证安全的前提下延长其保存时间。