一般保证人承诺于特定日期前还清全部借款本息，这一行为的性质涉及到法律中的担保制度。在法律框架下，这种承诺通常被视为一种合同义务，即保证人同意在借款人无法履行还款责任时，由保证人代为偿还借款本息。

从法律角度来看，这种行为可以被定义为一种连带责任保证。这意味着，在借款人未能按时偿还借款本息的情况下，保证人必须履行其还款义务。同时，这也意味着保证人在承担还款责任后，有权向借款人追偿。

此外，这种承诺还涉及到了时间限制的问题。一般而言，保证人的还款义务是在借款人未按时还款之后才开始生效的。因此，在这种情况下，如果借款人在规定的期限内未能偿还借款本息，则保证人将承担相应的法律责任。

值得注意的是，在实际操作中，为了保护自己的权益，债权人和保证人通常会在相关合同中明确规定具体的还款期限、违约责任等内容。这样可以确保双方的权利和义务得到明确界定，并且在发生纠纷时能够有据可依。

综上所述，一般保证人承诺于特定日期前还清全部借款本息的行为具有明确的法律性质和约束力。对于各方而言，在签订相关合同时应当充分考虑自身的利益，并采取必要措施来保障自身的合法权益。