最近有研究表明，长时间浸泡果蔬反而会让它们更脏。这一发现挑战了我们传统的清洁果蔬方式。

长久以来，人们习惯用清水浸泡果蔬数分钟，认为这样可以去除表面的污垢和农药残留。然而，研究指出，长时间浸泡实际上可能适得其反。

浸泡时间过长会使果蔬表面的微生物增多。浸泡过程中，果蔬会吸收水分和空气中的微生物，导致其表面微生物数量增加。这些微生物可能包括细菌、霉菌等有害微生物。

此外，长时间浸泡还可能导致果蔬营养成分流失。一些维生素和矿物质在水中溶解后会被冲走，从而降低果蔬的营养价值。

为了更安全地清洁果蔬，建议采取以下措施：

首先，使用流动水冲洗果蔬表面。这种方法可以有效去除大部分污垢和农药残留。

其次，在清洗过程中可以使用少量的洗涤剂。但是要注意选择温和无刺激性的洗涤剂，并确保彻底冲洗干净。

最后，在清洗之后可以用干净的厨房纸巾轻轻擦拭果蔬表面，以进一步去除残留的污垢和水分。

总之，正确的清洁方法对于保证食品安全至关重要。遵循科学的方法来清洁果蔬不仅能保持其新鲜度和营养价值，还能减少潜在的健康风险。