猪肉白萝卜煮汤是一道家常菜，简单易做，营养丰富。这道汤的主要食材是猪肉和白萝卜，这两种食材搭配在一起不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值。

首先准备材料：新鲜的猪肉一块，大约200克左右；白萝卜一个，约500克；葱姜适量；盐适量。将猪肉切成薄片或者小块，白萝卜去皮后切成滚刀块备用。

接下来开始烹饪过程。锅中加入足够的水，将切好的猪肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质。然后捞出猪肉用清水冲洗干净。锅中重新加入适量的水，放入焯好水的猪肉和切好的白萝卜块，再加入几片姜和一段葱段去腥增香。

大火烧开后转小火慢炖约30分钟至肉质软烂、萝卜变软。期间可以适当调整火力大小和水量，保持汤汁的浓稠度适中。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这道猪肉白萝卜煮汤不仅味道鲜美、口感丰富，而且富含蛋白质、维生素C等多种营养成分。猪肉中的蛋白质易于人体吸收利用，而白萝卜则富含维生素C和其他微量元素。二者结合不仅美味可口，还能起到一定的保健作用。

总之，猪肉白萝卜煮汤是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。它操作简单、食材易得、营养丰富，在寒冷的冬季尤其适合用来暖身驱寒。