干酸菜白辣椒的做法大全

干酸菜和白辣椒是两种常见的食材，它们各自有着独特的风味。将干酸菜与白辣椒结合，可以制作出一道美味可口的菜肴。下面，我们将详细介绍几种不同的做法。

### 1. 干酸菜炒白辣椒

#### 材料

- 干酸菜：适量

- 白辣椒：适量

- 蒜末：少许

- 生抽：适量

- 盐：少许

- 食用油：适量

#### 做法

1. 将干酸菜提前用水泡软，然后切成细丝。

2. 白辣椒洗净后切成小段。

3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

4. 加入干酸菜丝翻炒均匀。

5. 加入白辣椒段继续翻炒至熟透。

6. 最后加入生抽和盐调味即可出锅。

### 2. 干酸菜白辣椒汤

#### 材料

- 干酸菜：适量

- 白辣椒：适量

- 豆腐：1块

- 鸡蛋：1个

- 鸡精或味精（可选）：少许

- 盐：少许

- 水或高汤：适量

#### 做法

1. 干酸菜泡软后切碎，豆腐切块。

2. 白辣椒洗净切片。

3. 锅中加入水或高汤煮沸。

4. 加入豆腐块和干酸菜碎，煮至豆腐变热。

5. 加入白辣椒片，继续煮几分钟。

6. 打入鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花状。

7. 根据口味加入鸡精或味精、盐调味即可。

### 3. 干酸菜白辣椒炒肉

#### 材料

- 猪肉（瘦肉）：适量

- 干酸菜：适量

- 白辣椒：适量

- 蒜末、姜末：少许

- 生抽、老抽（可选）：适量

- 盐、糖（可选）：少许

- 食用油：适量

#### 做法

1. 猪肉切薄片或丝，用生抽、少许糖腌制片刻。

2. 干酸菜