宝宝卤肉饭的做法

准备食材：

- 猪肉（五花肉）：200克

- 米饭：适量

- 青菜：几片

- 葱：1根

- 姜：几片

- 八角：2颗

- 老抽、生抽：适量

- 冰糖：10克

- 清水：适量

步骤一：

1. 将猪肉切成小块，用清水洗净，去除血水。

2. 锅中加入适量清水，放入猪肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肉块沥干水分备用。

步骤二：

1. 另起锅，加入少许油，放入葱段和姜片爆香。

2. 加入猪肉块翻炒至表面微焦。

3. 加入八角、老抽、生抽、冰糖继续翻炒均匀。

步骤三：

1. 加入足够的清水没过肉块。

2. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂。

3. 根据口味调整盐分和调味料。

步骤四：

1. 取出适量米饭放在碗中。

2. 将炖好的卤肉盛出放在米饭上。

3. 可以根据喜好搭配青菜一起食用。

注意事项：

1. 烹饪过程中要控制好火候，避免烧焦。

2. 根据宝宝的年龄和口味调整食材和调味料的分量。例如，对于较小的宝宝可以减少调味料的使用量。

3. 确保所有食材都彻底煮熟煮透，特别是肉类部分要确保没有血丝。

4. 配菜可以选择一些易于消化且营养丰富的蔬菜，如菠菜或西兰花等。