不加鸡蛋的薄脆做法

材料：

- 中筋面粉 200克

- 纯净水 120毫升

- 植物油 适量（用于油炸）

步骤：

1. 将中筋面粉过筛，确保没有结块。

2. 在一个大碗中，将过筛后的面粉和纯净水混合，搅拌至无颗粒的面糊状态。

3. 面糊静置15分钟，让面粉充分吸水，这样可以使薄脆更加松脆。

4. 取一个小锅或平底锅，加入适量植物油，油温控制在160℃左右。

5. 用勺子舀取面糊，轻轻倒入油锅中。注意不要一次性倒入太多面糊，以免降低油温。

6. 待面糊浮起后轻轻翻动，使其均匀受热。待两面金黄时捞出沥干油分。

7. 将炸好的薄脆放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

8. 冷却后即可食用。

小贴士：

- 炸制过程中要保持火候适中，避免外焦里生或过于油腻。

- 面糊不宜过稠或过稀，以保证炸出来的薄脆口感酥脆。

- 可以根据个人口味添加少量盐或其他调料增加风味。