豆角肉包饺子怎么做好吃法

材料准备：

1. 适量新鲜豆角，洗净后切碎。

2. 猪肉馅，根据个人口味选择瘦肉比例较高的。

3. 饺子皮，可以自己制作或购买现成的。

4. 调味料：生抽、老抽、盐、糖、葱花、姜末、香油。

制作步骤：

1. 豆角处理：将豆角切碎后，用热水焯一下，去除豆腥味和部分纤维素，然后沥干水分备用。

2. 调制馅料：在猪肉馅中加入适量的生抽和老抽调色，再加入盐和糖调味。接着加入切好的豆角碎，再加入葱花和姜末提香。最后滴入几滴香油增加风味。搅拌均匀后放置一段时间让味道融合。

3. 包饺子：取一张饺子皮放在手心，放入适量调好的馅料。用手指蘸点水在饺子皮边缘抹一圈，然后对折捏紧封口即可。

4. 煮饺子：锅中加水烧开后下入包好的饺子，待水再次沸腾时加入一碗冷水继续煮。重复此过程三次左右至饺子浮起且皮熟即可捞出。

小贴士：

- 调馅时可根据个人口味调整生抽、老抽的比例来控制颜色深浅。

- 煮饺子时加冷水是为了防止饺子破裂，并能保证饺子皮更加劲道。

- 可以在煮好的饺子中加入一些醋和蒜泥作为蘸料食用。

这样做出的豆角肉包不仅口感丰富，而且营养均衡。