猪肉片油炸的做法大全家常

猪肉片油炸是一道简单又美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面为大家介绍几种常见的猪肉片油炸的做法。

### 1. 简易版猪肉片

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 油 适量

#### 做法

1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使肉质更加嫩滑。

2. 在切好的猪肉片中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉片完全吸收蛋液。

4. 加入面粉，边加边搅拌，直至肉片均匀裹上面粉。

5. 锅中倒入足够的油，烧至六成热时（约180℃），放入肉片炸至金黄色即可捞出沥油。

### 2. 麻辣猪肉片

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 辣椒粉 1大勺

- 花椒粉 少许

- 蒜末 1小勺

- 生姜末 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 油 适量

#### 做法

1. 猪里脊肉切薄片，用盐、白糖腌制片刻。

2. 锅中放油烧热后加入蒜末、生姜末炒香。

3. 加入辣椒粉和花椒粉翻炒出香味。

4. 放入腌好的猪肉片快速翻炒至变色。

5. 最后撒上少许花椒粉和辣椒粉即可出锅。

### 3. 蒜香猪肉片

#### 材料

- 猪里脊肉 200克

- 大蒜瓣 若干（切碎）

- 生姜末 若干（可选）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 油 适量

#### 做法

1. 猪里脊肉切薄片