秋日的阳光洒在江西省定南县的田野上，空气中弥漫着丰收的气息。在这个季节，晾晒腐竹成为了当地农民的一项重要活动。

定南县位于中国江西省南部，这里气候温和，四季分明，尤其是秋天，阳光明媚而温暖，非常适合晾晒腐竹。腐竹是一种传统的豆制品，制作过程复杂且耗时，需要将黄豆浸泡、磨浆、煮浆、过滤、蒸煮等多道工序。

晾晒腐竹的过程更是讲究技巧。农民们会将蒸煮好的豆浆均匀地铺在特制的竹帘上，然后将其挂在通风良好的地方进行晾晒。在这个过程中，阳光和风力共同作用，使得腐竹表面逐渐干燥并形成独特的口感和风味。

定南县的腐竹以其质地细腻、口感爽滑而闻名。每一片晾晒好的腐竹都承载着农民们的心血和智慧。它们不仅在当地市场上受到欢迎，在全国各地乃至海外市场也有着稳定的销路。

除了经济价值外，晾晒腐竹还承载着当地的文化传承。每年秋天，在这片土地上晾晒腐竹已经成为了一种传统习俗和文化象征。它不仅展现了农民们对自然的敬畏和对生活的热爱，也传递了人们对美好生活的向往。

随着现代科技的发展和市场需求的变化，定南县的腐竹产业也在不断转型升级。许多农户开始采用更加环保高效的生产方式，并通过网络平台拓宽销售渠道。

总之，在秋日的阳光下晾晒腐竹不仅是一项传统的农业活动，更是一种文化的传承与创新的过程。它见证了定南县人民勤劳朴实的精神风貌，并为当地经济发展注入了新的活力。