在北京品尝正宗的灌汤包，您可以选择去一些历史悠久的老字号或知名餐饮店。其中，南城的护国寺小吃店是不错的选择之一。这家店铺以其传统风味和良好的口碑著称，这里的灌汤包皮薄馅多，汤汁丰富，是很多北京市民和游客的心头好。

此外，位于东城区的全聚德烤鸭店也提供美味的灌汤包。虽然以烤鸭闻名，但其灌汤包同样值得一试。这家店铺的灌汤包讲究制作工艺，保证了每一口都能品尝到鲜美的味道。

如果您更倾向于寻找更为地道的小吃街体验，那么西城区的牛街或许是一个不错的选择。这里不仅有各种传统小吃，还能品尝到正宗的灌汤包。牛街上的几家老字号店铺都以制作精细、味道纯正而受到食客的喜爱。

总的来说，在北京品尝正宗的灌汤包有很多选择，无论是老字号还是知名餐饮店，都能让您享受到这种美味的传统小吃。根据您的具体位置和个人喜好选择合适的地点，相信您会找到满意的那一款。