蜂蜜作为一种天然的食品，深受人们的喜爱。然而，随着时间的推移，蜂蜜可能会出现一些变化。那么，过期的蜂蜜还能不能食用呢？这需要我们从多个角度进行分析。

首先，从化学角度来说，蜂蜜中的糖分含量很高，具有很强的防腐能力。即使在常温下放置较长时间，蜂蜜也不会腐败变质。因此，从理论上讲，过期的蜂蜜是可以食用的。

然而，在实际生活中，我们需要考虑其他因素。例如，过期的蜂蜜可能因为环境条件的变化而发生物理或化学变化。比如，水分含量增加可能导致蜂蜜结晶；或者因微生物污染而产生异味和异色等现象。

更重要的是，虽然蜂蜜不易腐败变质，但并不意味着它没有保存期限。根据我国食品安全标准GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》，新鲜采集的成熟蜂蜜应在20℃以下密封保存，并且保质期为18个月。

综上所述，在确保没有明显变质的情况下，少量未开封且保存得当的过期蜂蜜可以继续食用。但为了健康着想，在发现任何异常情况时，请谨慎对待并避免食用。