夏季天热，人体容易出汗，导致体内水分和电解质流失。此时，适当补充一些具有滋补作用的食物尤为重要。今天要介绍的这道菜，不仅美味可口，而且营养价值高，能帮助孩子增强体质，减少生病的机会。

这道菜就是——莲藕炖排骨。莲藕性凉味甘，具有清热解毒、生津止渴的功效；而排骨富含蛋白质和多种微量元素，能够为孩子提供丰富的营养。

首先将新鲜的莲藕去皮切块，排骨斩成小段备用。接着将排骨放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分。

然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入焯好的排骨翻炒均匀。

接着加入适量的清水、料酒、生抽、老抽调味，再放入莲藕块继续炖煮至熟透。

最后撒上一些葱花增香提味即可出锅。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。

夏季天热时，隔三差五地做一次莲藕炖排骨给孩子吃，既能让孩子享受美食的乐趣，又能增强孩子的体质，减少生病的机会。这比直接吃人参更加温和且易于接受。

总之，在炎热的夏天里，通过合理搭配食材和烹饪方法来为孩子提供健康美味的食物是非常重要的。