荠菜火腿肠包子的做法大全

制作美味的荠菜火腿肠包子，不仅能够享受到春天的新鲜食材，还能为家人带来一份温馨与满足。下面将详细介绍如何制作这款既健康又美味的包子。

### 准备材料

- **面团材料**：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克

- **馅料材料**：荠菜200克，火腿肠1根（约100克），葱花适量

- **调味料**：盐3克，生抽1大勺，香油1小勺

### 制作步骤

#### 1. 准备面团

1. 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2. 在面粉中慢慢加入酵母水，边加边搅拌。

3. 将面团揉至光滑不粘手的状态，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

#### 2. 准备馅料

1. 荠菜洗净后焯水烫一下，然后捞出沥干水分。

2. 火腿肠切成小丁。

3. 将荠菜、火腿肠丁、葱花放入碗中。

4. 加入盐、生抽和香油调味，搅拌均匀。

#### 3. 包制过程

1. 发酵好的面团取出揉匀排气。

2. 将面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮。

3. 取一张面皮放在手心上，放入适量馅料。

4. 将包子捏紧收口，并在表面轻轻按压成褶皱状。

#### 4. 煮制过程

1. 在蒸锅中加入足够的水烧开。

2. 将包好的包子码放在蒸笼内（可铺一层蒸笼布），保持一定的间隔。

3. 大火蒸约15分钟即可。

### 小贴士

- 发酵时注意保持温暖环境，可以放在烤箱里利用余温发酵。

- 荠菜焯水可以去除部分草酸和农药残留，使口感更加清爽。

- 包子收口时尽量捏紧以防漏馅。

按照以上步骤操作，您就可以在家轻松制作出美味的荠菜火腿肠包子了。