蛋包肉的做法大全

蛋包肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，口感丰富。下面为大家详细介绍几种蛋包肉的做法。

一、经典蛋包肉

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 3个

- 生姜 1小块

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打使其松软。

2. 加入盐、白胡椒粉、酱油和少许水，腌制15分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉打散。

4. 生姜切丝，大葱切段备用。

5. 热锅凉油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

6. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒使鸡蛋液包裹住肉片。

7. 最后加入生姜丝和大葱段快速翻炒均匀即可出锅。

二、辣味蛋包肉

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 3个

- 干辣椒 5个

- 蒜瓣 3瓣

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 酱油 适量

- 辣椒酱 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 按照经典蛋包肉的步骤准备材料和腌制猪肉。

2. 干辣椒切段，蒜瓣切片备用。

3. 锅中加油烧热后放入干辣椒和蒜片爆香。

4. 加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒使鸡蛋液包裹住肉片。

6. 最后加入辣椒酱和少许酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

三、香辣蛋包肉

材料：

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 3个

- 花生油或菜籽油 半汤匙

- 花生酱或芝麻酱