食堂米面油采购要求

为了确保食堂食材的质量与安全，提高食堂管理效率，特制定以下米面油采购要求：

一、供应商资质

1. 供应商需具备合法的营业执照和食品经营许可证。

2. 供应商需提供产品质量合格证明及检验报告。

3. 供应商需具有良好的信誉和稳定的供货能力。

二、产品要求

1. 米面油应符合国家相关食品安全标准。

2. 米面应色泽正常，无虫蛀、无霉变、无杂质；大米颗粒饱满，无碎米；面粉应细腻，无结块；食用油应清澈透明，无杂质。

3. 米面油包装应完好无损，标识清晰，注明生产日期、保质期等信息。

三、采购流程

1. 采购部门根据食堂需求制定采购计划，并提交给相关部门审核。

2. 采购部门组织对供应商进行评估和考察，选择信誉良好、产品质量可靠的供应商。

3. 签订合同前，需对合同条款进行详细审查，确保双方权益。

4. 每批货物到货后，由食堂管理人员进行验收，并做好记录。

四、质量控制

1. 食堂管理人员应对入库的米面油进行抽样检查，并做好记录。

2. 发现不合格产品时，应立即停止使用并上报相关部门处理。

3. 定期对库存米面油进行盘点和检查，确保其在保质期内使用。

五、储存管理

1. 储存环境应保持清洁卫生，避免潮湿和阳光直射。

2. 不同种类的米面油分开存放，并做好标识区分。

3. 定期检查储存环境温度和湿度情况，并采取相应措施防止变质。

六、其他注意事项

1. 采购过程中要严格遵守国家法律法规及公司相关规定。

2. 对于大宗采购或特殊需求物品需提前与供应商沟通确认细节。

3. 鼓励使用绿色包装材料减少环境污染。

以上为食堂米面油采购的基本要求，请各相关部门严格遵守执行。