扁豆的煮粥做法大全家常

扁豆是一种常见的食材，不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。今天，我们就来分享一些扁豆煮粥的做法，让你在家也能轻松做出美味的扁豆粥。

### 1. 扁豆小米粥

#### 材料：

- 干扁豆 50克

- 小米 50克

- 清水适量

- 盐少许

#### 做法：

1. 将干扁豆提前浸泡2小时，使其充分吸水变软。

2. 小米洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，先放入泡好的扁豆煮沸。

4. 待扁豆煮至半熟时，加入小米继续煮。

5. 持续小火慢炖至粥稠即可，最后加少许盐调味。

### 2. 扁豆红枣粥

#### 材料：

- 干扁豆 50克

- 红枣 10颗

- 小米 50克

- 清水适量

- 冰糖适量

#### 做法：

1. 干扁豆提前浸泡2小时。

2. 红枣去核洗净备用。

3. 锅中加水烧开后放入泡好的扁豆和红枣。

4. 加入小米一起煮。

5. 待食材软烂后加入冰糖调味，继续熬煮至粥稠即可。

### 3. 扁豆南瓜粥

#### 材料：

- 干扁豆 50克

- 南瓜 100克

- 小米 50克

- 清水适量

- 盐少许

#### 做法：

1. 干扁豆提前浸泡2小时。

2. 南瓜去皮切丁备用。

3. 锅中加水烧开后放入泡好的扁豆和南瓜丁。

4. 加入小米一起煮。

5. 待食材软烂后加少许盐调味即可。

### 小贴士：

1. 扁豆在浸泡时最好换几次水，去除其中的皂苷成分，以免引起不适。

2. 煮粥时尽量使用小火慢炖，这样可以让食材的味道更好地融入到粥中。

3. 根据个人口味可以适当调整配料的比例和种类。

通过上述几种不同的做法，