美味饼干的做法

在家中制作饼干，不仅能够享受到烘焙的乐趣，还能让家人品尝到新鲜、健康的小点心。今天，就来分享一款简单又美味的饼干做法——香脆巧克力曲奇。

### 材料准备

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：80克

- 蜂蜜：20克

- 鸡蛋：1个（室温）

- 低筋面粉：150克

- 可可粉：20克

- 巧克力豆或切碎的巧克力：50克

- 盐：一小撮

### 制作步骤

1. **准备工作**

将黄油软化至室温，可以提前从冰箱取出放在室温下软化。同时预热烤箱至180摄氏度。

2. **混合材料**

在一个大碗中，将软化的黄油、细砂糖和蜂蜜搅拌均匀，直至颜色变浅且质地松软。接着加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. **干性材料**

在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉和盐混合均匀。然后将这些干性材料分几次筛入黄油混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4. **加入巧克力**

最后加入巧克力豆或切碎的巧克力，轻轻拌匀即可。注意不要过度搅拌，以免面团出筋影响口感。

5. **成型与烘烤**

将面团分成小块（约20克/块），用勺子压成扁圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层，以180摄氏度烘烤约12-15分钟，直到边缘微微变金黄色即可出炉。

6. **冷却与享用**

将烤好的饼干放在烤盘上稍微冷却几分钟后移至网架上完全冷却。这样不仅方便食用，还能让饼干表面更加酥脆。

### 小贴士

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整。

- 如果喜欢更加酥脆的口感可以适当减少烘烤时间。

- 可以根据个人口味添加一些坚果碎增加风味。

按照以上步骤操作，你就可以在家轻松做出美味的香脆巧克力曲奇了。快来