蜜汁鸡块的家常做法

材料准备：

- 鸡胸肉 2块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 2汤匙

- 蜂蜜 1汤匙

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 淀粉 2汤匙

- 青红椒各半个（可选）

- 葱姜适量

步骤一：将鸡胸肉清洗干净，切成大小均匀的块状。用生抽、老抽、料酒、少许盐和胡椒粉腌制30分钟。

步骤二：腌制好的鸡块均匀裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使鸡块更加酥脆。

步骤三：热锅冷油，油温五成热时下入鸡块，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。待油温再次升高后，复炸一次，使鸡块更加酥脆。

步骤四：另起锅，加入适量的油，放入切好的葱姜爆香。接着加入白糖和蜂蜜翻炒至糖溶化。

步骤五：倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀，让每一块鸡都裹上蜜汁。如果喜欢可以加入切好的青红椒增加口感。

步骤六：最后撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炸鸡块时要控制好火候，避免外焦里生。

2. 糖和蜂蜜的比例可以根据个人口味调整。

3. 复炸可以使鸡块更加酥脆可口。

4. 可以根据喜好添加其他蔬菜或香料来丰富口感。