下饭辣豆腐，先烤再炒的独特烹饪方式，让这道菜不仅色香味俱全，更增添了一丝别样的风味。在忙碌的工作日里，一份热腾腾的辣豆腐搭配上香软的馒头，简直是味蕾的享受。

首先，我们需要准备新鲜的豆腐和各种调料。将豆腐切成适当大小的块状，这样既方便烹饪也便于食用。接着，在烤箱中预热至180度，将切好的豆腐块放入烤盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制。

待豆腐表面略微焦黄时取出，这时的豆腐已经散发出诱人的香气。接下来就是炒制的过程了。在锅中加入适量的油，待油温升高后放入腌制好的豆腐块进行翻炒。此时可以根据个人口味加入辣椒粉、花椒等调料增加风味。

当豆腐表面变得金黄酥脆时即可出锅装盘。这道下饭辣豆腐不仅色泽诱人，而且口感层次分明。外层酥脆、内里嫩滑，每一口都能品尝到浓郁的香味。

最后一步是搭配上香软可口的馒头享用。将热腾腾的辣豆腐夹在馒头中食用，不仅可以缓解辣味带来的刺激感，还能让整个菜品更加美味可口。

总之，在快节奏的生活环境中，这样一道简单又不失美味的小菜无疑是最佳选择之一。无论是作为家常便饭还是朋友聚会时的小食分享，下饭辣豆腐都能带来满满的幸福感。