今天给大家带来一款简单又美味的面点——刀切馒头。这款馒头不同于传统的发酵方式，它不需要二次醒发，不仅操作简便，而且口感更加松软。

在传统面点制作中，二次醒发是一个关键步骤。它能让面团中的气体进一步膨胀，使馒头更加蓬松。但有时候我们可能因为时间紧张或者缺乏经验而忽略了这个步骤。今天介绍的这款刀切馒头就是一种简化版的制作方法。

首先准备所需材料：面粉500克、温水250毫升、黑芝麻适量。面粉选择中筋或高筋都可以，根据个人喜好调整。

将温水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，静置30分钟。这一步是为了让面团充分吸收水分，更加柔软。

30分钟后，将面团分成若干小剂子。取一个小剂子，在案板上撒上面粉防粘，用刀切成薄片。

切好的薄片直接放入蒸锅中，无需再次醒发。开大火蒸15分钟左右即可出锅。

最后一步是撒上炒香的黑芝麻。黑芝麻富含营养，不仅增加了风味层次感，还能提升整体营养价值。

这样一款简单又美味的刀切馒头就完成了！它不仅适合家庭日常食用，也是宴请亲朋好友时的一道好菜。