晚上煮粥早上吃需要的时间取决于所使用的烹饪方法和具体条件。一般来说，煮粥是一个相对耗时的过程，尤其是为了确保粥的口感细腻和营养成分的充分释放。以下是几种常见的煮粥方法及其所需时间：

1. **传统砂锅煮法**：使用砂锅或高压锅煮粥，可以有效缩短煮粥时间。砂锅煮法通常需要1-2小时，而高压锅则可能只需30分钟至1小时。这种方法能够很好地保留食材的原味和营养。

2. **电饭煲慢炖功能**：现代电饭煲大多具备慢炖功能，设置好后可以自动完成从加水到熬制的过程。使用这一功能煮粥大约需要2-3小时，具体时间视电饭煲型号和个人口味而定。

3. **隔夜慢炖**：如果选择提前准备，可以将适量的水和米（或谷物）混合放入电压力锅或普通锅中，盖上盖子后放置一晚。次日早上直接加热至沸腾即可食用。这种方法不仅节省了早晨的时间，还能让粥的味道更加浓郁。

4. **快速高压锅法**：使用高压锅可以在短时间内完成煮粥过程。通常情况下，高压锅煮粥只需20-30分钟即可达到理想的软糯程度。

无论采用哪种方法，在晚上开始煮粥时，请确保留出足够的时间来准备食材，并根据个人口味调整水量和米的比例。此外，考虑到健康因素，在选择食材时应尽量选用新鲜、优质的产品，并注意食物的安全卫生问题。