香菇肉末炒豆腐，一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族。

这道菜色香味俱佳，营养丰富。香菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力；肉末提供丰富的蛋白质；豆腐则是优质植物蛋白的良好来源。

制作这道菜非常快捷方便。首先准备食材：新鲜香菇、瘦猪肉末、嫩豆腐。将香菇泡发后切成小丁，瘦肉剁成肉末，豆腐切成小块备用。

接着开始烹饪。热锅凉油，先下入肉末快速翻炒至变色，再加入香菇丁继续翻炒出香味。随后加入适量水或高汤，让食材充分吸收汤汁。

待汤汁收浓时，轻轻放入豆腐块，用铲子轻轻推动使豆腐均匀受热。最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可出锅。

这道香菇肉末炒豆腐不仅做法简单快捷，而且口感丰富多变。无论是作为工作日的一餐还是周末的家庭聚餐，都是不错的选择。

上班族们可以提前准备好食材和调料，下班回家后轻松完成烹饪过程。这样不仅节省了做饭时间，还能享受到健康美味的佳肴。