日照西到北京南的高铁票价会根据不同的车次和座位类型有所不同。通常情况下，高铁票价会根据列车的速度和舒适度有所差异，高速动车组（如CRH380系列）的票价通常会比普通动车组（如CRH2系列）要高。

以当前信息为例，从日照西出发至北京南，最常见的是CRH380系列列车。成人二等座票价大约在200元至250元之间，具体价格可能会有所浮动。一等座票价则在300元至350元之间。商务座的价格则会更高，一般在600元以上。

需要注意的是，这些价格仅供参考，实际票价可能会因为铁路部门的调整、节假日、周末等因素而有所变化。建议出行前通过12306官方网站或官方APP查询最新的车次信息和票价详情。

此外，在购票时还需注意是否需要额外支付铁路发展基金、保险等附加费用。同时，部分车次可能提供不同的服务项目，如餐饮、Wi-Fi等，这些也可能产生额外费用。

为了确保行程顺利，请提前规划并预订车票，并关注铁路部门发布的最新信息和通知。