小虎皮青椒的做法

材料：

- 青椒 8个

- 猪肉末 100克

- 蒜末 1大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 鸡精 1/2小勺

- 淀粉 1大勺

步骤：

1. 将青椒洗净，去籽，然后切成两半，用刀在青椒内部轻轻划几刀，不要切断。

2. 猪肉末中加入生抽、老抽、蒜末、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 将腌制好的猪肉末填入青椒中，用手轻轻按实。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入装有猪肉末的青椒，小火慢慢煎至两面金黄。

5. 加入适量水（没过青椒的一半），大火烧开后转中小火慢炖至汤汁浓稠。

6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的小虎皮青椒就做好了。