黄瓜青椒炒鸡蛋，一道简单快手的家常小炒，不仅美味可口，还富含营养。

黄瓜和青椒都是夏季常见的蔬菜，口感清脆，搭配鸡蛋的鲜嫩，让人食欲大增。

制作这道菜非常简单，只需几个步骤就能完成。首先准备好新鲜的黄瓜和青椒，洗净后切成丝备用。

然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉打散。锅中热油后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟后盛出备用。

接着锅中再加少许油，放入切好的黄瓜和青椒丝快速翻炒几下，加入适量的盐调味。

最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与蔬菜一起翻炒均匀即可出锅。这样一道色香味俱佳的家常小炒就完成了。

这道菜不仅做法简单快捷，而且营养丰富。黄瓜和青椒含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力；而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末午后，都能轻松做出这样一道美味又健康的菜肴。快来试试吧！