在购买椰子之前，我们需要长个心眼。

首先，挑选椰子时要仔细观察。一个成熟的椰子外壳应该是深绿色或棕褐色的，且表面光滑。如果外壳颜色过于浅绿或者有明显的裂纹、斑点，则可能是未成熟或者已经受损的椰子。

其次，听声音也是一种辨别椰子好坏的方法。轻轻摇晃椰子，如果里面的声音清脆响亮，说明椰肉还未完全成熟；而如果声音沉闷，则表明椰肉已经较为成熟。

再次，掂量重量也很重要。同样大小的椰子，较重的一般意味着水分充足，而较轻的一般水分较少。

最后，检查椰子底部是否有发霉或变质的迹象。如果有任何异常气味或霉斑，则不要购买。

总之，在购买椰子前长个心眼是非常必要的。通过细心挑选和辨别，可以确保我们买到的是新鲜、美味的椰子。