果树嫁接成活的原理，主要依赖于植物的生长和愈合机制。在嫁接过程中，砧木和接穗之间的细胞通过愈伤组织相互连接，形成一个连续的导管系统，使得水分、养分和光合作用产物能够顺利传输。

砧木和接穗之间的亲和性是影响嫁接成活率的关键因素之一。砧木和接穗之间亲缘关系越近，它们的组织结构越相似，愈合过程就越容易进行。因此，在选择砧木和接穗时，应尽可能选择同属或同科的植物。

此外，嫁接部位的处理也非常重要。通常情况下，砧木和接穗的切口应该保持平滑且无损伤。使用锋利的刀具进行切割可以减少对植物组织的损伤，并有助于提高愈伤组织的形成效率。

在进行嫁接操作时，应确保砧木和接穗之间的接口紧密贴合。这有助于防止空气进入接口处并形成空洞，从而促进愈伤组织的生长。

最后，在嫁接后的管理上也需注意。保持适当的湿度、温度以及光照条件有利于提高嫁接成活率。定期检查接口处是否有病虫害侵袭，并及时采取措施进行防治。

通过以上方法实践果树嫁接技术，不仅可以提高果树产量和品质，还能有效抵御病虫害侵袭。