北京一位游客到信阳旅游时，点了一份当地特色菜肴，然而上菜时的情景却让他大吃一惊。

他原本以为信阳的菜肴会与北京的菜肴有所不同，或许会有一些独特的风味。然而，当服务员将菜端上桌时，他发现这些菜肴与北京的菜肴几乎无异。

这让他不禁疑惑：这就是信阳菜吗？难道信阳并没有自己独特的饮食文化吗？

经过一番了解后，他发现信阳菜确实有其独特之处。虽然在某些方面与北京菜相似，但信阳菜在选材、烹饪方法和口味上都有自己的特点。

比如，信阳地处山区，盛产各种山珍野味。因此，在信阳的菜肴中可以品尝到许多新鲜的野味和山珍。

此外，信阳菜还注重保留食材的原汁原味。无论是炖、煮、炒还是蒸，厨师都会尽量保持食材的原始口感和营养。

这位游客在品尝了真正的信阳特色菜肴后，对信阳菜有了更深入的理解。他意识到，每一种地方美食背后都有着丰富的文化内涵和独特的风味。

通过这次旅行经历，他也更加了解了不同地区的饮食文化差异，并对中国的美食文化有了更深的认识。