开设了一家川东里冒菜加盟外卖店后，对于定价一份20元的外卖，我们来深入探讨一下它的利润空间。

首先，我们需要了解成本构成。一份冒菜的成本包括原材料、人工、水电等。假设一份冒菜的原材料成本为10元，那么剩余的10元中需要覆盖其他运营成本。

其次，运营成本包括但不限于店铺租金、员工工资、营销费用等。假设这些成本占了5元，那么每份冒菜的毛利润就是5元。

接下来是净利润的计算。净利润是在毛利润的基础上扣除税费和其他固定成本后的收益。假设税费和其他固定成本占了2元，那么每份冒菜的净利润就是3元。

因此，如果一份20元的外卖定价合理且运营得当，那么每份外卖可以带来3元的净利润。这对于创业者来说是一个不错的盈利点。

但需要注意的是，这只是一个简单的计算模型。实际操作中还需要考虑市场定位、营销策略等因素对利润的影响。

综上所述，通过合理定价和有效管理，一份20元的川东里冒菜外卖确实可以带来一定的利润空间。