冬瓜炒辣椒的做法

冬瓜炒辣椒是一道清爽可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是制作这道菜的具体步骤：

### 材料准备

- 冬瓜：500克

- 辣椒：2-3个（根据个人口味选择辣度）

- 蒜末：适量

- 生抽：1大勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

### 制作步骤

1. **准备食材**：

- 冬瓜洗净后去皮去籽，切成薄片或条状。

- 辣椒洗净后切成小段。

2. **热锅凉油**：

- 在锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

3. **翻炒冬瓜**：

- 将切好的冬瓜片加入锅中，用中小火翻炒至冬瓜变软。

4. **加入辣椒**：

- 当冬瓜变软后，加入切好的辣椒段继续翻炒。

5. **调味**：

- 根据个人口味加入生抽和适量的盐进行调味。

- 翻炒均匀，确保每一片冬瓜和辣椒都裹上调料。

6. **出锅装盘**：

- 当所有食材都熟透且味道融合后，即可关火出锅装盘。

### 小贴士

- 冬瓜切片或条状时尽量保持厚度一致，这样烹饪时间会更均匀。

- 辣椒可以根据个人喜好调整数量和种类（如选用青椒、红椒等）。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免蔬菜过快变老失去口感。

这样一道简单又美味的冬瓜炒辣椒就完成啦！不仅适合夏天消暑解腻，也是冬季温暖餐桌的好选择。