虾米肉韭菜饺子馅的做法

材料：

- 猪肉末：300克

- 韭菜：200克

- 干虾米：50克

- 姜末：10克

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 首先，将干虾米用温水泡发，然后洗净沥干水分备用。韭菜择洗干净，切成细末。

2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽和花生油，顺时针方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

3. 将泡发好的虾米与切好的韭菜末混合到肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 根据个人口味调整盐的用量，确保馅料味道适中。

5. 将调好的馅料装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏至少1小时，让各种食材的味道更加融合。

这样制作的虾米肉韭菜饺子馅鲜美可口，既有猪肉的鲜嫩多汁，又有虾米的鲜香和韭菜的独特香味。适合包制各种饺子、水饺等美食。