在2023年的第二周，即从1月9日到1月15日，我国的生猪及猪肉价格出现了环比下降的趋势。这一变化反映了当前市场供需关系的变化以及成本控制方面的努力。

首先，从生猪价格来看，由于供应量的增加和市场需求的相对稳定，导致了生猪价格的下滑。这背后的原因包括养殖规模的扩大、饲料成本的波动以及季节性因素的影响。

其次，在猪肉价格方面，随着生猪价格的下降，猪肉价格也相应地有所回落。这一现象不仅影响到了消费者的购买力，也对整个肉类供应链产生了影响。

值得注意的是，尽管价格有所下降，但行业内的竞争依然激烈。为了应对市场变化，许多养猪企业正在采取措施提高生产效率和降低成本。同时，政府也在通过各种政策支持养猪业的发展。

未来一周内，预计生猪及猪肉价格将继续保持稳定或小幅波动的趋势。这取决于春节期间的需求变化以及市场供应情况。

总之，在当前复杂的市场环境下，生猪及猪肉的价格变动是多因素共同作用的结果。对于消费者而言，这是一个值得关注的趋势；而对于行业从业者来说，则需要持续关注市场动态并作出相应的调整。