丝瓜猪肉丝汤的做法

材料：

- 猪里脊肉 150克

- 丝瓜 1根

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. **准备材料**：猪里脊肉切成细丝，用少许盐和料酒腌制10分钟；丝瓜去皮洗净后切成细丝；姜切片备用。

2. **炒肉丝**：锅中倒入适量植物油，油热后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。

3. **煮汤**：锅中留底油，加入姜片炒香，然后加入适量清水（约500毫升），大火烧开。

4. **加入食材**：水开后，先加入炒好的肉丝，再加入切好的丝瓜丝，继续煮沸。

5. **调味**：待食材煮至熟透后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

6. **出锅**：搅拌均匀后即可关火，将丝瓜猪肉丝汤盛出享用。

小贴士：

- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味且熟得快。

- 煮汤时火候不宜过大，以免食材煮老。

- 可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜作为点缀。