霍邱美食八大海，是指安徽省六安市霍邱县当地特色美食的俗称。这八大海并非真正的海洋，而是指当地传统烹饪技法和食材搭配的独特组合，每一种都承载着霍邱丰富的饮食文化和地方特色。

一、霍邱八宝饭

八宝饭是霍邱地区传统节日和喜庆场合中不可或缺的一道甜品。它选用糯米、莲子、红豆、红枣、桂圆等八种食材，经过精心烹制而成。糯米软糯香甜，八种食材的搭配使得味道层次丰富，既有甜味又有淡淡的清香。

二、霍邱大煮干丝

大煮干丝是霍邱地区的传统名菜之一。选用豆腐干切成细丝，配以火腿末、虾仁、冬笋等配料，加入鸡汤慢炖而成。汤汁鲜美浓郁，干丝滑嫩可口，是一道色香味俱佳的佳肴。

三、霍邱烧鸡

霍邱烧鸡以其独特的烹饪方法和口感而闻名。选用当地的土鸡，经过腌制后用特制的调料和香料进行烤制或炖煮。鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，是宴请宾客时的一道佳肴。

四、霍邱鱼头汤

鱼头汤是霍邱地区非常受欢迎的一道汤品。选用新鲜的鱼头为主料，加入豆腐、冬瓜等辅料慢炖而成。汤色清澈透明，味道鲜美可口，具有滋补养生的功效。

五、霍邱烧饼

霍邱烧饼是一种传统的面食小吃。制作时先将面团擀成薄片后刷上油和各种调料（如芝麻酱），再卷成条状后用平底锅烙制而成。外皮酥脆内里柔软，香气扑鼻。

六、霍邱板鸭

板鸭是霍邱地区著名的特色小吃之一。选用优质的鸭子经过腌制后风干或熏烤制成。板鸭肉质紧实富有弹性，味道鲜美且略带微甜。

七、霍邱粉条

粉条是将红薯淀粉经过加工制成的一种细长条状食品。它口感细腻滑爽，在各种菜肴中均可作为配料使用。在霍邱地区常见的做法有粉条炖肉等。

八、霍邱豆皮

豆皮是用黄豆磨浆后蒸制成的一种食品，在制作过程中