蒸红薯糯米饼的做法大全

蒸红薯糯米饼是一种美味的点心，深受人们喜爱。它不仅口感软糯香甜，而且营养丰富。下面将详细介绍几种蒸红薯糯米饼的做法。

### 材料准备

- 糯米粉：200克

- 红薯：2个（中等大小）

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 温水：适量

- 芝麻或椰蓉：适量（用于表面装饰）

### 做法一：基础版

1. **准备红薯**：将红薯洗净，去皮切块。

2. **蒸煮红薯**：将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸至熟透。

3. **打成泥**：将蒸熟的红薯用勺子压成泥状。

4. **混合材料**：在红薯泥中加入适量白糖和糯米粉，搅拌均匀至无颗粒。

5. **揉成团**：加入适量温水，揉成光滑的面团。

6. **分割面团**：将面团分成小剂子。

7. **包馅**：取一个小剂子，擀平后包入少量芝麻或椰蓉作为馅料。

8. **成型**：将包好的馅料压扁，制成饼状。

9. **蒸制**：将制成的饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

### 做法二：五彩版

1. **准备多种颜色的红薯泥**：可以准备不同颜色的红薯泥（如紫薯、胡萝卜等），每种颜色加入适量白糖和糯米粉混合均匀。

2. **分割面团**：将每种颜色的面团分成小剂子。

3. **包馅与成型**：按照基础版的方法包馅并成型。

4. **装饰与蒸制**：将不同颜色的饼叠放在一起，形成多彩效果后进行蒸制。

### 小贴士

- 在揉面团时要根据实际情况适当调整加水量，确保面团不过于干硬或过于湿润。

- 蒸制时间根据饼的大小和个人喜好调整，一般以表面呈现金黄色为佳。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味偏好制作出不同风味的蒸红薯糯米饼。希望你能喜欢这些做法，并享受制作美食的乐趣！