芥兰牛肉炒饭的做法大全

制作一道美味的芥兰牛肉炒饭，不仅能让你享受到食材的鲜美，还能在忙碌的工作日为家人带来一份惊喜。下面将详细介绍几种不同的芥兰牛肉炒饭的做法，让你轻松成为厨房里的小能手。

### 基础版芥兰牛肉炒饭

#### 材料

- 牛肉 150克

- 芥兰 150克

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 1个

- 青红椒 各半个

- 蒜末 适量

- 生抽、老抽、盐、胡椒粉 各适量

#### 做法

1. 牛肉切丁，用生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 芥兰洗净，切段；青红椒切丁。

3. 热锅加油，先将鸡蛋打散后倒入锅中快速翻炒至熟后盛出备用。

4. 锅中再加油，放入腌好的牛肉丁快速翻炒至变色。

5. 加入蒜末、青红椒丁继续翻炒。

6. 最后加入米饭和芥兰段，调入适量的老抽上色，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

### 提升版芥兰牛肉炒饭

#### 材料

- 牛肉 150克

- 芥兰 150克

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 1个

- 蒜蓉 适量

- 火腿肠 半根（可选）

- 青豆 少许（可选）

- 盐、胡椒粉 各适量

#### 做法

1. 牛肉切丁，用生抽、胡椒粉腌制10分钟；火腿肠切丁备用。

2. 芥兰洗净切段；青豆煮熟备用。

3. 热锅加油，先将鸡蛋打散后倒入锅中快速翻炒至熟后盛出备用。

4. 锅中再加油，放入腌好的牛肉丁快速翻炒至变色。

5. 加入蒜蓉、火腿肠丁继续翻炒。

6. 最后加入米饭和芥兰段及青豆，调入适量的老抽