防火墙系统采用的主要技术是包过滤技术，这种技术通过在网络层对数据包进行检查和筛选，来决定是否允许数据包通过。它能够基于IP地址、端口号、协议类型等信息，构建复杂的访问控制规则集，从而实现对网络流量的有效管理和控制。

除了包过滤技术，现代防火墙还采用了状态检测技术。这种技术能够跟踪网络连接的状态，并根据连接的状态信息来决定是否允许数据包通过。状态检测防火墙可以识别出正常的连接建立过程和异常的连接尝试，提高了安全性。

此外，应用层网关也是防火墙系统中常用的技术之一。应用层网关不仅检查数据包的头部信息，还会深入分析应用层的数据内容。这种方法能够更精确地识别出恶意软件和攻击行为，并进行相应的拦截或阻止操作。

动态路由技术在某些高级防火墙系统中也得到了应用。这种技术可以根据网络流量的变化自动调整路由策略，以优化网络性能并提高安全性。

总的来说，防火墙系统采用的主要技术包括包过滤、状态检测、应用层网关以及动态路由等。这些技术共同作用，为网络安全提供了多层次的保护机制。