家常美食第32期，今天要为大家带来一道简单又美味的家常菜——香辣鱼块。

鱼肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很多好处。而香辣口味则能刺激味蕾，让人食欲大增。

首先，我们需要准备新鲜的鱼肉。选择一条新鲜的鱼，去除内脏和鳞片后洗净。然后将鱼肉切成大小适中的块状，这样更方便入味。

接下来是调味料的准备。我们选用辣椒、花椒、生姜等香料，这些都能为鱼块增添独特的香味。将辣椒切段，生姜切片备用。

在锅中加入适量的油，待油温升高后放入花椒和干辣椒爆香。接着加入姜片翻炒出香味。

将切好的鱼块放入锅中快速翻炒至表面变色。加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

最后一步是加入适量的水或高汤，让鱼块在汤汁中慢慢炖煮至熟透。期间可以适当调整火候和调味品。

一道色香味俱佳的香辣鱼块就完成了！这道菜不仅口感鲜香、开胃下饭，还能满足您对美味的需求。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。

希望大家尝试制作这道香辣鱼块，并享受它带来的美味体验！