玉米红萝卜炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有很高的营养价值，是冬季进补的佳选。

首先，准备材料。新鲜的玉米一根，红萝卜两个，鸡半只。这些食材在市场上很容易买到，而且价格实惠。鸡可以选择土鸡或者肉鸡，根据个人口味和需求来选择。玉米和红萝卜则是炖汤的好搭档，它们不仅能够增加汤的色泽和口感，还能为人体提供丰富的维生素和矿物质。

接下来是烹饪步骤。首先将鸡肉清洗干净后切成块状备用；接着将玉米去皮切段；红萝卜去皮后切成滚刀块。然后在锅中加入适量清水，将鸡肉放入锅中焯水去腥味。水开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。

接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的鸡肉翻炒均匀。炒至鸡肉表面微黄后加入适量料酒去腥增香。然后加入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖约30分钟至鸡肉熟透。

在炖鸡的过程中另起一锅煮玉米和红萝卜。将切好的玉米段和红萝卜块放入锅中加水煮沸后转中小火煮约15分钟至熟软。

最后将煮好的玉米和红萝卜捞出放入炖好的鸡汤中，根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

这道玉米红萝卜炖鸡汤不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分。玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素B群等；红萝卜富含胡萝卜素、维生素C等；而鸡肉则是优质蛋白质的良好来源，并含有多种必需氨基酸。三者搭配在一起不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。

总之，这道菜是一道适合全家享用的美食佳肴，在寒冷的冬季里不仅能为身体提供能量补充营养还能增进家庭成员之间的感情交流。