海米鸡蛋饼搭配芹菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。制作这道美味佳肴的关键在于食材的新鲜和调味的恰当。首先，准备新鲜的海米和鸡蛋，以及新鲜的芹菜。海米富含蛋白质和微量元素，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素。

制作海米鸡蛋饼时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉进行调味。接着，将泡发好的海米洗净沥干水分，加入到蛋液中搅拌均匀。锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

接下来是搭配的芹菜处理。芹菜洗净后切成小段或丝状，根据个人口味可以加入少许盐腌制一会儿以去除部分水分。在炒锅中加入少许油，放入切好的芹菜快速翻炒几下，然后加入适量的盐、鸡精调味。

最后一步是将煎好的海米鸡蛋饼与炒好的芹菜进行搭配食用。可以将切好的芹菜放在盘子的一侧或者直接夹在饼中一起食用。这样不仅增加了菜品的层次感，也使得口感更加丰富多样。

这道海米鸡蛋饼搭配芹菜不仅适合早餐或午餐作为主食的选择，也适合作为一道开胃小菜招待客人。它既简单又美味，营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。