小米菜烧汤是一道简单又美味的家常菜，制作起来并不复杂，但要想做出一碗既营养又美味的小米菜烧汤，还是有一些小技巧的。

首先，准备材料。小米选择颗粒饱满、色泽金黄的为佳，蔬菜可以根据个人喜好选择，比如菠菜、白菜或油麦菜等。此外，还需要准备一些调味料，如生抽、盐、鸡精（可选）、香油等。

其次，处理食材。将小米提前用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短烹饪时间，并且更容易煮熟。蔬菜则需要洗净切好备用。

接着是烹饪步骤。先将锅烧热后加入适量的水，水开后放入泡好的小米煮至半熟状态。然后加入切好的蔬菜继续煮至软烂。最后根据个人口味加入适量的生抽、盐调味，并撒上少许鸡精提鲜。出锅前滴几滴香油增加香气。

最后一步是出锅装盘。将做好的小米菜烧汤盛入碗中即可上桌享用。

需要注意的是，在烹饪过程中要不断搅拌以防粘底；同时根据个人口味调整食材的比例和调味品的用量。

遵循以上步骤和技巧，你就能轻松做出一碗既营养又美味的小米菜烧汤了。