香锅炒肉的做法大全集

香锅炒肉是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的烹饪方式和丰富的配料深受大家的喜爱。下面将为大家介绍几种香锅炒肉的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

一、麻辣香锅炒肉

材料：

- 猪里脊肉200克

- 青椒、红椒各1个

- 豆芽适量

- 香菜适量

- 蒜末、姜末各适量

- 干辣椒若干

- 花椒粒适量

- 盐、生抽、料酒、糖适量

做法：

1. 里脊肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟；

2. 青椒、红椒洗净切块，豆芽洗净去根，香菜切段；

3. 热油锅，先下干辣椒和花椒粒爆香；

4. 加入蒜末、姜末翻炒出香味；

5. 放入腌好的肉片快速翻炒至变色；

6. 加入青椒、红椒和豆芽继续翻炒均匀；

7. 最后撒上香菜段，加少许糖调味即可出锅。

二、酸辣香锅炒肉

材料：

- 猪五花肉200克

- 青笋1根

- 黄瓜1根

- 干辣椒若干

- 蒜末、姜末各适量

- 醋、生抽、糖适量

做法：

1. 五花肉切薄片，青笋和黄瓜切条；

2. 锅中放油烧热，加入干辣椒爆香；

3. 加入蒜末和姜末翻炒出香味；

4. 放入五花肉快速翻炒至变色；

5. 加入青笋和黄瓜条继续翻炒均匀；

6. 加入醋、生抽和少许糖调味；

7. 翻炒均匀后即可出锅。

三、酱香香锅炒肉

材料：

- 牛里脊肉200克

- 胡萝卜1根

- 土豆1个

- 青蒜苗适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽、老抽各适量

做法：

1. 牛里脊