又到了吃栗子的季节，如何挑选新鲜板栗？这是一个值得探讨的话题。

首先，我们需要了解板栗的特点。板栗是一种营养价值较高的坚果，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。在享受美味的同时，我们更应该关注其新鲜度。

挑选新鲜板栗的方法有很多，下面为大家介绍几种：

1. 观察外观：新鲜的板栗外壳颜色鲜亮，没有斑点或霉变现象。如果发现板栗表面有黑色斑点或者发霉，则说明已经不新鲜了。

2. 检查重量：新鲜的板栗手感较重，如果感觉板栗比较轻，则可能是已经干瘪或者不新鲜。

3. 敲击声：轻轻敲击板栗壳，如果发出清脆的声音，则说明板栗比较新鲜；如果声音沉闷，则可能已经不新鲜。

4. 闻气味：新鲜的板栗应该没有异味。如果有刺鼻的气味或者其他异常气味，则说明已经变质。

总之，在挑选新鲜板栗时要从多个方面进行观察和判断，确保选购到品质优良的板栗。这样不仅能够享受到美味的口感，还能保证食品安全。