家里来客人，一道红烧辣子鸡就能让餐桌热闹起来。

这道菜，不仅色香味俱全，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代家庭。

首先，选择一只新鲜的鸡，最好是三黄鸡或土鸡，这样的鸡肉质鲜美、口感细腻。

其次，在处理鸡肉时，可以将其切成均匀的小块，这样更易于入味。

接着，在热油中将鸡肉煎至表面金黄，然后加入切好的辣椒和姜蒜翻炒。

最后，加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

这道红烧辣子鸡不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，辣椒则能促进食欲、帮助消化。

在客人面前展示这道菜时，不仅能让他们感受到主人的热情好客，还能为餐桌增添一份独特的风味。

总之，在家里招待客人时，不妨尝试一下这道红烧辣子鸡。相信它会成为您家宴上的明星菜品。