包冬瓜馅包子的做法大全集

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的冬瓜馅包子，不仅能够温暖你的胃，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的冬瓜馅包子吧！

### 准备材料

- 冬瓜 500 克

- 面粉 500 克

- 盐 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 香油 适量

- 温水 适量

### 制作步骤

#### 第一步：准备冬瓜馅

1. **去皮切块**：将冬瓜去皮，切成小块。

2. **蒸煮**：将切好的冬瓜放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。

3. **压碎**：将蒸熟的冬瓜用勺子压成泥状。

4. **调味**：在冬瓜泥中加入盐、生抽、老抽、葱末和姜末，搅拌均匀。最后加入香油提香。

#### 第二步：和面

1. **混合面粉和水**：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌。

2. **揉面**：将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

#### 第三步：包包子

1. **分割面团**：将醒好的面团分成若干小剂子。

2. **擀皮**：将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

3. **包馅**：取一张面皮放在手心，放入适量的冬瓜馅，对折后捏紧边缘封口。

#### 第四步：蒸包子

1. **摆放包子**：在蒸笼内铺上一层湿布或刷一层油防粘，然后将包好的包子整齐地排列在上面。

2. **二次醒发**：让包子在温暖的地方进行二次醒发约15分钟。

3. **蒸制**：大火烧开锅内的水后转中小火蒸15分钟左右即可。

### 小贴士

- 冬瓜要选择新鲜且水分充足的品种，这样做出的馅料才会更加鲜美多汁。

- 和面时水温