煮汤圆时，很多人可能会直接将汤圆丢进开水中，但这样做其实并不理想。正确的做法应该牢记“2点”，这样才能煮出香甜软糯、不破皮不露馅的汤圆。

首先，煮汤圆的水温非常重要。正确的步骤应该是先将水烧开，然后将汤圆轻轻放入锅中。这是因为冷水下锅可以让汤圆慢慢受热，避免外皮突然接触高温的开水而破裂。

其次，煮汤圆的过程中也需要控制好火候。一开始可以使用大火让水再次沸腾，随后转为中小火慢煮。这样可以让汤圆均匀受热，内部慢慢成熟。

遵循这两个要点，你就能轻松煮出美味的汤圆了。记得在下锅前先用少量油拌一下汤圆表面，这样不仅能防止粘连还能使成品更加光滑诱人。

此外，在煮的过程中还可以加入一些糖水或红糖水来增加甜度和口感。最后待汤圆浮起并翻滚时即可关火捞出，这时的汤圆已经达到了最佳口感。

通过这样的方法烹饪，不仅能保证汤圆的完整性，还能让其味道更加香甜软糯。下次再做汤圆时不妨试试看吧！