蒸红糖开花馒头，掌握2个特殊要点，不加泡打粉，一样蒸出好馒头

红糖开花馒头，是传统美食中的一种经典之作。它不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。制作这种馒头的关键在于掌握两个特殊要点，让我们一起来看看吧。

首先，制作红糖开花馒头时，我们需要注意的是发酵过程。传统上，人们会使用酵母进行发酵。但为了保持健康并减少化学添加剂的使用，我们可以选择不添加泡打粉。这样不仅能够保证馒头的自然风味，还能让其更加健康。

其次，在制作过程中要特别注意红糖的使用量和时间控制。适量的红糖不仅能增加馒头的甜味和香气，还能让其颜色更加诱人。但是过多或过少都会影响最终的效果。

掌握这两个要点后，我们就可以开始动手制作了。首先准备好所需的食材：面粉、红糖、酵母等，并按照一定的比例混合均匀。接着将面团放置在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右。

发酵完成后，在锅中加入足够的水并加热至沸腾。然后将发酵好的面团放入蒸笼中，并用大火蒸约15-20分钟即可。

遵循以上步骤和技巧，即使不加泡打粉也能蒸出蓬松柔软、香气扑鼻的开花馒头。快来尝试一下吧！