水貂和安格鲁貂是两种不同的动物，它们在外观、习性以及用途上都有所不同。

首先从外观上看，水貂是一种体型较小的食肉动物，成年水貂的体长一般在50-70厘米之间，尾长约为体长的一半。它们的毛色通常为棕色或黑色，皮毛柔软且光泽度高，非常适合作为制作皮草的材料。而安格鲁貂则是一种体型稍大的品种，其体长可达60-90厘米，尾部较长。安格鲁貂的毛色更加多样，除了常见的黑色、棕色之外，还有白色、银色等颜色。

其次，在习性方面，水貂主要生活在北半球的温带和寒带地区，喜欢栖息在森林边缘、湖泊和河流附近。它们善于游泳和潜水，以鱼类、小型哺乳动物和鸟类为食。而安格鲁貂则是由水貂与狐狸杂交培育而成的一种品种，在外观上继承了水貂的一些特征的同时也具有狐狸的一些特点。安格鲁貂性格较为温顺且易于驯养，在饲养过程中需要更多的关注和照顾。

最后，在用途方面，水貂因其高质量的皮毛而被广泛用于制作高档皮草制品。而安格鲁貂则更多地被用作宠物或者实验动物。由于其独特的外观和温和的性格，在宠物市场中也受到了一些人的喜爱。此外，在科学研究领域中，安格鲁貂也被用于进行生物学研究。

总的来说，虽然水貂和安格鲁貂都是属于同一科下的不同品种，但它们在外观特征、生活习性和用途等方面都存在一定的差异。